Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

oztralia

Apple strudel rinforzato

Apple strudel rinforzato

Dosi & Ingredienti

    Per l'impasto

  • 200 g di farina
  • 80 g di acqua tiepida
  • 20 g di olio
  • 1/2 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino colmo di caffè liofilizzato
  • un pizzico di sale.
  • Per il ripieno

  • 4 mele verdi Ganny Smith
  • il succo di 1 limone e la buccia
  • 20 g di brandy
  • 50 g di uvetta
  • 20 g di pinoli
  • 20 g di mandorle
  • 20 g di goccie di cioccolato
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 5 biscotti sbriciolati
  • 50 g di zucchero di canna
  • marmellata di mele cotogne (anche albicocche o all'arancia amara).
  • Attrezzature

  • Carta forno / Pennello / Tritatutto

Preparazione

  • 1

    Sciogliere il caffè nell'acqua tiepida.

    Apple strudel rinforzato
  • 2

    Aggiungere tutti gli ingredienti nell'robot ed impastare finchè si otterrà una palla. Lavorare ancora a mano, poi, con le mani unte di olio, formare ancora una palla e coprire con un canovaccio.

    Pulire e sbucciare le mele, irrorarle con il succo di limone ed il brandy, aggiungere l'uvetta, la buccia di limone ed amalgamare.

    Apple strudel rinforzato
  • 3

    A questo punto, aggiungere il resto degli ingredienti, lasciando in parte i biscotti e la marmellata.

    Apple strudel rinforzato
  • 4

    Con l'aiuto di un tappettino di silicone o carta forno o canovaccio, come base di lavoro, infarinare bene e stendere sottile l'impasto, ogni tanto tirando bene ai lati.

    Apple strudel rinforzato
  • 5

    Appena si otterrà una sfoglia ben sottile, coprire la base con marmellata e sbriciolare sopra i biscotti.

    Apple strudel rinforzato Apple strudel rinforzato
  • 6

    Versare in mezzo alla sfoglia il ripieno e arrotolare lo strudel prima da una parte, chiudendo le estremità poi dall'altra.
    Spennellare lo strudel con del latte.

    Apple strudel rinforzato
  • 7

    Infornare a 170°C per circa 50 minuti.

    Apple strudel rinforzato

Guarda anche