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Dolci, frutta e dessert

Rimescolando

Apple pie di Rimescolando

Vi ricordate i giornalini di topolino e Paperino, tra l’altro ancora in commercio ? Sono sicura di si è sono altrettanto sicura che molti di voi ricordano quelle fumanti torte di nonna papera, che solo attraverso il fumetto stuzzicavamo l’appetito … quella signori chiamasi Apple pie.Ovvero una delle più famose torte americane, il cui ingrediente principale sono le mele, racchiuse in una pasta molto friabile a metà tra la frolla e lo strudel.
Apple pie di Rimescolando

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di farina
  • 150 g di burro morbido
  • 1 bicchiere di acqua molto fredda
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di zucchero
  • 1 uovo per spennellare.
  • Per la farcia

  • 200 g di zucchero
  • 3 mele grosse
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di burro.
  • Attrezzature

  • Forno / Impastatrice / Stampo

Preparazione

  • 1

    Ponete su una spianatoia la farina a fontana, incorporate al centro il burro e lo zucchero ed iniziate ad impastare, aggiungendo man mano anche l’acqua e il pizzico di sale (in alternativa, mischiate tutti gli ingredienti in una planetaria).

    Dovete ottenere un panetto compatto ma morbido, regolate eventualmente la quantità di acqua. Lasciate riposare qualche minuto a temperatura ambiente.

    Preparate intanto la farcia: in una ciotola, tagliate le mele a dadini, irrorate con succo di limone, cospargete con lo zucchero e mescolate bene, insaporite poi con la cannella e tenete da parte.
    Riprendete la pasta, dividete a metà e foderate con la prima metà la base di una teglia imburrata ed infarinata, aiutandovi con un matterello.

    Cospargete il fondo con le mele e ricoprite queste ultime con i due cucchiai di burro.

    Stendete il pezzo di pasta rimanete sulle mele, facendo aderire bene i bordi e picchiettando con le dita. Spennellate con un uovo sbattuto e cospargete di zucchero.

    Infornate per circa 1 ora a 200°C.

    Servite l'apple pie una volta sfornata e fatta freddare.

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