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Marmellate e conserve

lyudmyla

Antipasto rosso

Antipasto  rosso

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di fagiolini
  • 500 g di cipolline
  • 500 g di sedano
  • 500 g di cavolfiore
  • 500 g di piselli
  • 500 g di carote
  • 500 g di olive verdi
  • 500 g di zucchine
  • 500 g di peperoni
  • passata di pomodoro
  • aceto
  • sale
  • chiodi di garofano.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Casseruola / Tagliere

Preparazione

  • 1

    Tagliare tutte le verdure a piccoli cubetti.

    Antipasto  rosso
  • 2

    Far sbollentare le verdure in 2 l d'acqua con 1 l d'aceto fino a meta cottura. Quando le verdure saranno sbollentate, aggiungere la passata di pomodoro, 3-4 chiodi di garofano e aggiustare di sale. Far bollire per una decina di minuti.
    le, pepe

    Antipasto  rosso
  • 3

    Sterilizzare i vasetti. Versare l'antipasto bollente e chiudere con il tappo, capovolgere il vaso e lasciar rafreddare.

    Antipasto  rosso
  • 4

    L’antipasto è pronto dopo un mese.

    Aggiungere del tonno e dell'uovo sodo a piacere.

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