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Antipasti e snack

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Antipasto piemontese

Antipasto piemontese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 24 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 240 g tonno sott'olio
  • peperone quadro di Motta
  • 20 capperi
  • 1/2 scatoletta acciughe sott'olio
  • olio extravergine d'oliva
  • tomini freschi
  • per la salsa verde

  • 80 g prezzemolo
  • fette tostate bi-aglut
  • 3 acciughe sott'olio
  • 7 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio aceto
  • 1 spicchio aglio
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Mezzaluna / Tagliere / Tritatutto

Preparazione

  • 1

    Mettete nel tritatutto il tonno sgocciolato , i capperi, le acciughe e un filo di olio extravergine d'oliva.

    Antipasto piemontese
  • 2

    Tritate ottenendo una crema.

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  • 3

    Preparate i peperoni abbrustoliti, tagliati a falde e disponeteli su un piatto.

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  • 4

    Spalmate la crema di tonno.

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  • 5

    Arrotolateli formando degli involtini.

    Lasciateli riposare 1 giorno intero.

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  • 6

    Preparate la salsa verde.

    Tritate il prezzemolo su un tagliere di legno con la mezzaluna.

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  • 7

    Aggiungete l'aglio, le acciughe ed i pezzi di fette tostate.

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  • 8

    Mettete in una salsiera, aggiungete l'aceto e l'olio extravergine d'oliva e regolate di sale e pepe.

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  • 9

    Disponete in un piatto da portata i tomini e ricopriteli con la salsa verde.

    Aggiungete un filo di olio extravergine d'oliva e servire.

    Impiattate gli involtini e i tomini con la salsa verde.

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Note

  •  gluten-free

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