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Antipasti e snack

mandorla

Antipasto di robiola

Antipasto di robiola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g robiola
  • 15 g pinoli
  • parmigiano grattugiato
  • 20 mandorle
  • spinaci
  • funghi champignons
  • chicchi melograno
  • olio
  • pepe
  • succo limone
  • Attrezzature

  • Mortaio

Preparazione

  • 1

    Mescolate la robiola con il parmigiano e i pinoli precedentemente pestati nel mortaio.:

    Antipasto di robiola
  • 2

    Spellate le mandorle e tostatele.

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  • 3

    Pestatele nel mortaio.

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  • 4

    Aggiungetele alla crema, mantecate con un goccio d'olio, pepate ed amalgamare con una forchetta.

    Antipasto di robiola
  • 5

    Prendete degli stampi per pasticcini, rivestiteli con pellicola trasparente e riempite con il composto.

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  • 6

    Fate riposare in frigo un paio d'ore.

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  • 7

    Un'oretta prima di servire distribuite sui piatti un letto di foglie di spinaci crude, sulle quali porre due formine di formaggio.

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  • 8

    Affettate i funghi.

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  • 9

    Metteteli in acqua acidulata con molto limone.

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  • 10

    Distribuite i funghi e qualche chicco di melograno.

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