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Antipasti e snack

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Antipasto di asparagi e uova sode

Antipasto di asparagi e uova sode

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 mazzi asparagi
  • 4 uova
  • olio
  • aceto
  • sale
  • pepe bianco
  • Attrezzature

  • Tagliauova

Preparazione

  • 1
    Antipasto di asparagi e uova sode
  • 2

    Eliminate dagli asparagi la parte più legnosa e fateli bollire.

    Antipasto di asparagi e uova sode Antipasto di asparagi e uova sode
  • 3

    Mentre cuociono gli asparagi, mettete a rassodare le uova per 10 minuti.

    Antipasto di asparagi e uova sode
  • 4

    Fate intiepidire gli asparagi, sgusciate le uova e tagliatene due a rotelle con il tagliauova.

    Antipasto di asparagi e uova sode
  • 5

    Tritate le altre uova, condite mescolandole all'olio e aceto e aggiustate di sale.

    Impiattate e servite con qualche goccia di limone.

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