Antipasto con patate, pesce spada e mozzarella

Preparazione

• 1

  

• 2

  Tagliare le patate a fettine molto sottili.

  

• 3

  Mettete il pesce spada tra due fogli di pellicola e battete fino ad ottenere delle fette molto sottili.

  

• 4

  Rivestite una placca da forno con carta forno.

  Con le patate formate 4 cerchi spolverizzando con sale e pepe.

  

• 5

  Coprite con mezza fetta di pesce spada.

  

• 6

  Coprite con una leggera pennellata di pesto.

  

• 7

  Continuate con 2 fette di fiordilatte, salate e pepate.

  

• 8

  Ripetete i passagi concludendo con uno strato di patate con pesto.

  

• 9

  Coprite con poco nero di seppia, spolverate con pangrattato ed un filo di olio.

  

• 10

  Infornate a 180°C per circa 10-15 minuti a fino a quando le patate non risultano cotte.