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Antipasti e snack

lucyfantasy

Antipasto con frutta secca

Antipasto con frutta secca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • melanzane grigliate surgelate
  • 3 spicchi aglio
  • prezzemolo
  • olio extravergine d'oliva
  • per le palline

  • 250 g philadelphia
  • 2 bustine crackers
  • 50 g pistacchi
  • 50 g noci
  • 50 g nocciole tostate
  • basilico
  • datteri
  • per i crackers

  • 500 g farina
  • 1/2 bustina lievito istantaneo
  • olio
  • acqua
  • Attrezzature

  • Mattarello

Preparazione

  • 1

    Tritate pistacchi, noci e noccioline tostate.

    Antipasto con frutta secca
  • 2

    Tritate 1/3 del philadelphia con le noci sbriciolate e le foglie di basilico.

    Antipasto con frutta secca
  • 3

    Schiacciate 1/3 dei crackers ed aggiungeteli alla crema.

    Antipasto con frutta secca
  • 4

    Formate delle palline e mettetele in frigo a riposare.

    Fate altre palline con lo stesso procedimento utilizzando pistacchi e i datteri e altre con le noccioline.

    Impastate nel robot la farina, il lievito ed aggiungete poco per volta un po' di acqua e un po' di olio fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.

    Dividete in 3 parti e ad ogni parte aggiungete i 50 gr di frutta secca.

    Impastate ancora con le mani e stendete con il mattarello.

    Tagliate in varie forme.
    Metteteli in teglia e fateli cuocere pochi minuti a 180° finchè non saranno dorati.

    Mettete uno strato di fette di melanzana in un contenitore ermetico.

    Spolverate con il prezzemolo, l'aglio tritato e cospargete di olio.

    Fate diversi strati fino ad esaurire le melanzane.

    Chiudete il contenitore e far riposare in frigo fino al momento di servire.

    Ed eccoci pronti a sistemare il piatto!!!!

    Impiattate e servite.

    Antipasto con frutta secca

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