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Antipastino caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina

Antipastino caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina

Dosi & Ingredienti

  • 10 fiori di zucchina
  • pane a cassetta
  • 1 mozzarella
  • acciughe sotto sale
  • parmigiano grattato
  • olio d'oliva
  • pepe
  • sale.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Coppapasta

Preparazione

  • 1
    Antipastino caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina
  • 2

    Eliminare dai fiori il gambo, il calice e il pistillo.

    Antipastino caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina
  • 3

    Poi prendere il pane a cassetta e ricavare col coppapasta 3 cerchi.

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  • 4

    Scolare la mozzarella dall'acqua e diliscare le acciughe, due per porzione.

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  • 5

    Mettere un foglio di carta forno sulla teglia e ungere con olio extravergine di oliva, poi posare il coppapasta leggermente unto con il primo disco di pane.

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  • 6

    Mettere i fiori di zucchina, un pizzico di parmigiano e uno di sale.

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  • 7

    Poi mozzarella e acciuga.

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  • 8

    Poi un secondo cerchio di pane e di nuovo tutti gli ingredienti.

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  • 9

    Completare con l'ultimo cerchio di pane, ungerlo d'olio, spolverare di pepe e guarnire con qualche filetto d'acciuga.

    Infornare a 220° per 15 minuti o finché il pane non sia ben colorato e croccante

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  • 10

    Impiattare ben caldo.

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