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Dolci, frutta e dessert

Elfa

Annacàtuli

Annacàtuli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 1 kg
  • Zucchero 100 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Uova 5
  • Olio di oliva mezzo bicchiere -
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Olio di semi abbondante -
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Fate sciogliere il lievito in poca acqua.

    In una ciotola mettete 250 g di farina il lievito ed 1 cucchiaio di zucchero ed impastare unendo altra acqua se necessario, fate lievitare per 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.

    Mettete sulla spianatoia la farina rimasta a fontana e, nel centro, mettete nell'ordine: lo zucchero, le uova intere, il vino, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone.

    Impastare questi ingredienti molto bene, aggiungete il panetto lievitato che lavorerete con le mani fino a quando non sarà completamente assorbito.

    A questo punto cominciate a mescolare la farina, lavoratela bene fino ad ottenere una pasta ben levigata e morbida, aiutandovi con un pò di latte se necessario.

    Fatela riposare avvolta in un panno umido ancora per qualche minuto.

    Riprendetela, staccate dei pezzetti e formate delle ciambelline.

    Allineate i dolci sopra di un ripiano coperto con una tovaglia, copriteli bene e fateli lievitare.

    Annacàtuli
  • 2

    Quando saranno ben gonfi, mettete in una padella a bordi alti abbondante olio portatelo a temperatura e friggere le ciambelle, passatele nello zucchero semolato e servite.

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