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Marmellate e conserve

Gabita

Anko marmellata di azuki

Anko marmellata di azuki

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 720 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di fagioli azuki
  • 350 g di zucchero di canna
  • alga kombu
  • un pizzico di sale
  • acqua.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola / Vasetti

Preparazione

  • 1

    Lavate più volte i fagioli per eliminare il sapore allappante, poi metteteli a bagno per una notte con un pezzetto di alga kombu.

    Anko marmellata di azuki
  • 2

    Scolate i fagioli, metteteli in una pentola con l'acqua necessaria e portate a ebollizione a fuoco medio.
    Cuocete per circa 35, 40 minuti.

    Scolate i fagioli e rimetteteli in pentola coprendoli a filo con acqua, quindi frullateli col minipimer.

    Anko marmellata di azuki Anko marmellata di azuki
  • 3

    Unite mezzo bicchiere d'acqua, il sale e lo zucchero e mettete sul fuoco per circa 15-20 minuti fino ad ottenere una crema ancora un pochino liquida perchè raffreddandosi diventerà bella densa.

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  • 4

    Mettete la marmellata in vasetti di vetro da conservare in una credenza o in frigorifero una volta aperti.

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