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Secondi piatti

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Anguilla in brodetto con verza

Anguilla in brodetto con verza

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 foglie di verza
  • 1 anguilla
  • poco peperoncino oppure pepe
  • 1 cipolla
  • 3-4 cucchiai di olio exravergine di oliva
  • 200 g di polenta tagliata a triangoli
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Anguilla in brodetto con verza
  • 2

    Lavate l'anguilla.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 3

    Scottate le foglie di verza.

    Anguilla in brodetto con verza Anguilla in brodetto con verza
  • 4

    Tritare la cipolla.

    In una padella fate soffriggere la cipolla nell'olio.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 5

    Toglietene una parte.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 6

    Coprite il fondo della padella con 2 foglie di verza.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 7

    Tagliate la testa dell'anguilla.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 8

    Mettete l'anguilla nella padella e coprite con la cipolla tenuta da parte, sale e peperoncino.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 9

    Coprite con le altre foglie.

    Anguilla in brodetto con verza Anguilla in brodetto con verza
  • 10

    Coprite con un piatto.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 11

    Lasciate cuocere lentamente.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 12

    Capovolgete delicatamente.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 13

    Terminate la cottura.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 14

    Abbrustolite la polenta.

    Anguilla in brodetto con verza
  • 15

    Servite l'anguilla con la polenta.

    Anguilla in brodetto con verza

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