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Anello di riso al vino rosso con fagioli neri, panna e pancetta

Anello di riso al vino rosso con fagioli neri, panna e pancetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di fagioli neri
  • 1 cipolla
  • 60 g di burro
  • 350 g di riso
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • abbondante brodo vegetale
  • 60 g di pancetta tagliata a cubetti
  • 125 ml di panna
  • sale.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella / Stampi monoporzione

Preparazione

  • 1

    Mettete a bagno i fagioli per 12 ore.

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola fate soffriggere la cipolla con 30 g di burro.

    Unite il riso e fatelo tostare.

    Anello di riso al vino rosso con fagioli neri, panna e pancetta
  • 2

    Sfumare con il vino.

    Portate a cottura unendo il brodo quando necessario.

    Anello di riso al vino rosso con fagioli neri, panna e pancetta
  • 3

    In una padella fate rosolare la pancetta con il burro per pochi minuti.

    Unite la panna.

    Anello di riso al vino rosso con fagioli neri, panna e pancetta
  • 4

    Unite i fagioli e fate cuocere per 15 minuti con il coperchio.

    Anello di riso al vino rosso con fagioli neri, panna e pancetta
  • 5

    Versate il risotto in 4 stampini monoporzione a ciambella in silicone.

    Infornate per 5 minuti.

    Sformate sui piatti da portata concludendo con i fagioli.

    Anello di riso al vino rosso con fagioli neri, panna e pancetta

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