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Anello di anelletti al forno

Anello di anelletti al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di anelletti
  • 30 g di burro
  • 25 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova sode
  • 75 g di fontina
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 75 g di piselli surgelati
  • 150 g di ragù
  • mezzo spicchio d'aglio
  • 1 cipolla
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco pangrattato
  • poco zucchero
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola / Stampo per ciambella

Preparazione

  • 1
    Anello di anelletti al forno
  • 2

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare gli anelletti

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola rosolare la cipolla con 2 cucchiai di olio.

    Unite la passata e fate cuocere per 15 minuti, regolando di sale e aggiungendo un po' di zucchero.

    Anello di anelletti al forno
  • 3

    Soffriggere l'aglio con l'olio e aggiungete i piselli, fate rosolare per qualche minuto, regolate di sale e aggiungete un po' di zucchero.

    Unite un mestolino di acqua.

    Cuocete per 10-15 minuti e a cottura ultimata togliere l'aglio e pepate.

    Anello di anelletti al forno
  • 4

    Affettare le uova sode e la fontina.

    Quando la pasta è cotta, scolatela e condirla con 20 g di burro, 2/3 della salsa ed il parmigiano.

    Anello di anelletti al forno
  • 5

    Imburrate e cospargete di pan grattato uno stampo per ciambella da 22 cm.

    Disponete sul fondo e sui bordi dello stampo 2/3 della pasta.

    Anello di anelletti al forno
  • 6

    Fate un primo strato con metà della fontina e metà dei piselli.

    Anello di anelletti al forno
  • 7

    Unite tutto il ragù e le uova.

    Anello di anelletti al forno Anello di anelletti al forno
  • 8

    E infine la salsa rimasta, l'altra metà della fontina e dei piselli.

    Anello di anelletti al forno
  • 9

    Coprite con i restanti anelletti e cospargete di pangrattato e di fiocchetti del burro rimasto.

    Anello di anelletti al forno
  • 10

    Infornate a 190°C per 40 minuti, fate riposare una decina di minuti e sformate.

    Anello di anelletti al forno

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