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Secondi piatti

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Anelli di carne con verdurine croccanti

Anelli di carne con verdurine croccanti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g di tritato di vitello
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • 2 albumi
  • 3 zucchine
  • 200 ml di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 2 carote
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cespo di lattuga
  • 4 patate lesse.
  • Attrezzature

  • Pentola / Stampini in silicone a ciambellina

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mescolare il tritato, il pangrattato, il formaggio, le uova, gli albumi ed un pizzico di sale.

    Trasferite il composto in degli stampini a ciambella monoporzione in silicone.

    Anelli di carne con verdurine croccanti
  • 2

    Infornate a 200°C per 30 minuti.

    Anelli di carne con verdurine croccanti
  • 3

    Tagliare a julienne le zucchine e sbollentatele in una pentola con 600 ml di acqua, 200 ml di aceto ed il sale grosso.

    Anelli di carne con verdurine croccanti
  • 4

    Togliete le zucchine e sbollentate le carote tagliate a julienne.

    Anelli di carne con verdurine croccanti
  • 5

    Condite le verdure con l'olio.

    Decorate gli anelli con le verdure, della lattuga e delle patate.

    Anelli di carne con verdurine croccanti

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