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Primi piatti

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Anelletti bomba

Anelletti bomba

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
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  • 300 g di anelletti
  • 250 g di salsiccia alla pizzaiola
  • 2 spiedini di carne mista
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • poco peperoncino in polvere
  • 150 g di funghi surgelati
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 50 g di pecorino stagionato
  • 5-6 cucchiai di polpa di pomodoro
  • poco prezzemolo
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 200 g circa di galbanino
  • 3-4 cucchiai di pangrattato
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola / Tegamino

Preparazione

  • 1
    Anelletti bomba
  • 2

    Togliete il budello dalla salsiccia.

    Tritare la cipolla.

    In una padella fate soffriggere la cipolla nell'olio.

    Unite la salsiccia e fatela rosolare bene.

    Anelletti bomba
  • 3

    Unite la carne dello spiedino tagliata a pezzettini e fate cuocere per 10 minuti unendo poco peperoncino e poco sale.

    Anelletti bomba
  • 4

    Unite i funghi.

    Anelletti bomba
  • 5

    Lasciate cuocere per 10 minuti quindi sfumare con il vino.

    Anelletti bomba
  • 6

    Unite il pecorino tagliato a pezzettini.

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  • 7

    E la polpa di pomodoro, mescolare e fate cuocere a fuoco basso.

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  • 8

    Ultimate unendo del prezzemolo tritato.

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  • 9

    In una pentola con abbondante acqua salata sbollentate gli anelletti per 3 minuti, scolateli ed uniteli al sugo.

    Anelletti bomba
  • 10

    Mescolare con cura.

    Anelletti bomba
  • 11

    Versate poca pasta in dei tegamini in coccio unendo alche cucchiaio di passata di pomodoro.

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  • 12

    Coprite con qualche fetta di galbanino.

    Anelletti bomba
  • 13

    Completate con altra pasta ed ultimate con una spolverata di pangrattato e dei pezzettini di galbanino.

    Anelletti bomba
  • 14

    Infornate per 10-15 minuti alla massima temperatura.

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