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Secondi piatti

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Ancho-Relleno

Ancho-Relleno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Grossi peperoncini (adatti ad essere farciti)
  • cipolla
  • olio
  • olio di semi per friggere
  • macinato di manzo
  • formaggio cheddar
  • fagioli stufati messicani
  • passato di pomodoro
  • peperoncino macinato
  • uova
  • pangrattato.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Soffriggete un po' di cipolla tritata grossolanamente in una padella con un filo d'olio, quindi aggiungete il macinato di manzo senza pressarlo. Se volete aggiungete del peperoncino macinato.

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  • 2

    In una padellina antiaderente scaldate i peperoncini interi, spellateli e praticate un incisione non troppo ampia.

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  • 3

    Unite il macinato di carne cotto al formaggio tagliato a piccoli pezzi e amalgamate.

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  • 4

    Farcite quindi i peperoncini con il composto e chiudeteli con degli stuzzicadenti oppure legandoli.

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  • 5

    Sbattete le uova ed immergetevi i peperoncini ben chiusi, quindi passateli nel pangrattato facendolo ben aderire.

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  • 6

    Ripetete quest'operazione per pastellare bene il tutto e friggete in olio bollente.

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  • 7

    Se vi è avanzato del macinato scaldate dei fagioli stufati messicani e del passato di pomodoro, quindi incorporatevi il macinato e del peperoncino.

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