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Dolci, frutta e dessert

Danda

American pancakes

American pancakes

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 250 ml di latte
  • 2 uova
  • 50 g di burro fuso
  • 1 cucchiaino di cannella e noce moscata a piacere
  • Per servire

  • noci pecan a pezzetti
  • sciroppo d’acero (o miele).
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Frusta elettrica / Padella

Preparazione

  • 1

    Sciogliere a fuoco lento il burro nella stessa padella in cui si cucineranno i pancakes.

    American pancakes
  • 2

    Con una frusta sbattere le uova col latte.

    American pancakes
  • 3

    Setacciare la farina insieme alla cannella, alla noce moscata, al lievito per dolci, al sale e allo zucchero.

    American pancakes
  • 4

    Aggiungere alla farina il latte ed il burro fuso e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
    La pastella deve risultare piuttosto densa, se usate uova molto grandi aggiungete un po' di farina in più.

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  • 5

    Riscaldare la padella asciugando l’eventuale burro in eccesso con un foglio di carta da cucina. Versare la pastella in cucchiaiate abbondanti, in modo che si formino dei cerchi di circa 8 cm di diametro.

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  • 6

    Appena cominciano ad apparire delle bolle sulla superficie (dopo circa 1 minuto), rigirare il pancake e cuocere per un altro minuto.

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  • 7

    Impilare i pancakes uno sull’altro e tenerli in caldo.

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  • 8

    In un pentolino riscaldare lo sciroppo d’acero ed aggiungervi le noci pecan tritate (vanno bene anche le noci tradizionali).

    Al momento di servire versare lo sciroppo caldo sui pancakes.

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