Cercate la ricetta perfetta per fare una pausa golosa? Provate questi amaretti morbidi semplici, perché il loro gusto e la loro consistenza è davvero speciale. La ricetta poi è davvero semplice, pochi passi, pochi accorgimenti e avrete qualcosa di dolce da mangiare. Si abbiano perfettemte con un thé caldo o del gelato alla vaniglia.
Che ne dite di provare a fare questi amaretti subito?
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 24 pezzi
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Mandorle pelate 100 gr
- Zucchero 100 gr
- Albume 90 gr
- Zucchero per spolverare - q.b.
- Aroma alla mandorla amara q.b.
Preparazione
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1
Quando volete realizzare la ricetta degli amaretti morbidi semplici, per prima cosa assicurattevi di avere a dispozione tutti gli ingredienti necessari per la preparazione, quindi procedete nel seguente modo: frullate nel mixer le mandorle con 35 g di zucchero, fino ad ottenere una farina, aggiungete alla farina, altri 30 g di zucchero e frullate il tutto rapidamente, quindi tenete momentaneamente da parte.
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2
In un recipiente montate a neve gli albumi con 35 g di zucchero. Unite gli albumi montati a neve alla farina di mandorle, preparata in precedenza, aromatizzate con qualche goccia di aroma alla mandorla amara e mescolate il tutto, molto delicatamente, in maniera tale da ottenere un composto morbido e omogeneo.
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3
All'interno di un recipente versate uno strato di zucchero semolato. Mettete il composto alle mandorle all'interno di una sac a poche con bocchetta liscia, formate dei dischetti, facendoli ricadere direttamente nel recipiente dove avete messo lo strato di zucchero e, cercate di ricoprirli completamente con lo zucchero.
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4
Rivestite una placca con della carta forno e, con l'aiuto di una spatola, trasferite gli amaretti appena preparati all'interno della placca. Infornate a metà altezza a 190°C in forno statico per circa 12-15 minuti, lasciando lo sportello del forno leggermente aperto.
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5
Trascorso il tempo di cottura, sfornate lasciate raffreddare e servite.