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Dolci, frutta e dessert

Vallì 64

Amaretti di Vallì 64

Amaretti  di Vallì 64

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 notte di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchero 350 gr
  • Mandorle amare 100
  • Mandorle dolci 500 gr
  • Scorza grattugiata di limone 3
  • Albumi 4 o 5 montati a neve -
  • Per decorare

  • Zucchero semolato q.b.
  • Mandorle q.b.

Preparazione

  • 1

    Macinate le mandorle con un pò di zucchero, aggiungete lo zucchero rimasto e la scorza del limone.
    Montare a neve gli albumi, incorporate all'impasto di mandorle, l' impasto, deve risultare morbido ..ma non troppo.

    Amaretti  di Vallì 64
  • 2

    A questo punto lasciate riposare per tutta la notte in frigo.
    Preparate delle palline grandi come polpette

    Amaretti  di Vallì 64
  • 3

    e rotolatele nello zucchero.Mettete al centro una mandorla.

    Cuocete in forno caldo a 150 gradi per 45 minuti o fino ad avere la superfice colorata e con delle crepe.

    Amaretti  di Vallì 64
  • 4

    cosi'

    Amaretti  di Vallì 64

Note

  • Se non trovate le mandorle amare potete usare tutte mandorle dolci e aggiungere 2-3 gocce di essenza di mandorle amare

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