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Antipasti e snack

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Alici marinate

Alici marinate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 10 ore marinatura + 14 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Alici o Acciughe 600 gr
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Menta q.b.
  • Aglio q.b.
  • Peperoncino rosso piccante q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulite e lavate con acqua e sale le alici.

    Marinatele in una ciotola con aceto bianco e sale e sistematele a strati per almeno 10 ore fino a quando diventeranno bianche.

    Alici marinate
  • 2

    Scolate del tutto e lasciatele nello scolapasta 2 ore.

    Alici marinate
  • 3

    Lasciatele asciugare su un canovaccio ben distanziate da loro.

    Alici marinate
  • 4

    Copritele e lasciatele così una notte.

    Alici marinate Alici marinate
  • 5

    Prendete una teglia dai bordi alti e prima di cominciare, condite il fondo della ciotola con olio, peperoncino, sale, aglio, menta e qualche goccia di succo di limone per poi procedere con le alici.

    Alici marinate
  • 6

    Per ogni strato di alici versate il condimento.

    Alici marinate

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