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Secondi piatti

felsina

Alici farcite alla nizzarda

Alici farcite alla nizzarda

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 24 alici
  • 500 g di cozze
  • biete q.b.
  • sedano (facoltativo)
  • aglio
  • 2 uova intere
  • pangrattato o un trito di crackers
  • crostini e pane
  • olio d'oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Pulite le acciughe sotto l'acqua corrente eliminando squame, teste e spine.

    Alici farcite alla nizzarda
  • 2

    Apritele a libro.

    Alici farcite alla nizzarda
  • 3

    Tritate la bieta e saltatela con sale, aglio, olio d’oliva finché l'acqua non sarà completamente evaporata.

    Alici farcite alla nizzarda Alici farcite alla nizzarda
  • 4

    Fate aprire le cozze in padella insieme ad un gambo di sedano se vi piace.

    Alici farcite alla nizzarda
  • 5

    Sgusciate tutte le cozze e unitele ad una parte di bietole e alle uova sbattute; insaporite con pepe e poca acqua di cottura delle cozze.

    Alici farcite alla nizzarda
  • 6

    Farcite le alici con il composto appena preparato e disponetele su di un letto di viete in una pirofila da forno.

    Irrorate con l'olio extravergine d'oliva, distribuitevi sopra il pangrattato ed infornate sotto il grill per 5/10 minuti.

    Alici farcite alla nizzarda

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