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Secondi piatti

Cinzia

Alici delicate

Alici delicate

Dosi & Ingredienti

  • alici fresche
  • gamberetti sgusciati
  • formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)
  • farina q.b.
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • 1 uova
  • scorza d'arancia
  • succo d'arancia
  • erba cipollina.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Grattugia / Pentola / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Alici delicate
  • 2

    Pulire, lavare e stendere le alici in modo che perdano l'acqua in eccesso.
    Sminuzzare grossolanamente i gamberetti ed unirli al formaggio fresco, mescolare bene in modo da formare un composto omogeneo.

    Alici delicate Alici delicate
  • 3

    Stendere una alice, distribuirvi sopra un po' di crema ai gamberetti e ricoprire con un'altra alice.

    Alici delicate
  • 4

    Spolverare con del pane grattugiato, bagnare con un filo di olio e mettere in forno a cuocere.

    Nel frattempo, preparare degli sformatini con il composto di formaggio e gamberetti rimasto, aggiungendo un pizzico di farina, parmigiano reggiano grattugiato, un uovo, la buccia grattuggiata di un'arancia e dell'erba cipollina.

    Alici delicate
  • 5

    Imburrare leggermente delle formine monoporzione da forno e versarvi il composto.

    Alici delicate
  • 6

    Mettere in forno a cuocere.

    Nel frattempo, preparare una crema delicata con il succo di un'arancia e un pizzico di farina.

    Alici delicate
  • 7

    Una volta amalgamata bene, farla rapprendere sul fuoco.

    Alici delicate Alici delicate

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