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Secondi piatti

Manu63

Alici alla piastra

Alici alla piastra

Dosi & Ingredienti

  • acciughe fresche
  • pane grattugiato
  • prezzemolo
  • limone
  • sale.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Frullatore ad immersione / Piastra in ghisa

Preparazione

  • 1

    Pulire le acciughe dalle interiora, lavarle e metterle a sgocciolare su un piano inclinato o un tagliere, una volta sgocciolate, tamponarle con carta da cucina per asciugarle.

    Alici alla piastra Alici alla piastra
  • 2

    Preparare del pane grattugiato aggiungendo un po' di sale e del prezzemolo tritato,
    mescolare il tutto.

    Passare le acciughe delicatamente nel pane grattugiato insaporito e predisporle su un piatto in attesa di cuocerle.

    Alici alla piastra Alici alla piastra
  • 3

    Riscaldare bene una padella o una piastra in ghisa leggermente unta, disporre con ordine le acciughe una vicina all'altra e lasciare cuocere un paio di minuti, girarle con attenzione e cuocere ancora 2 minuti l'altro lato.

    Alici alla piastra Alici alla piastra Alici alla piastra
  • 4

    Impiattare e aromatizzare con succco di limone.

    Alici alla piastra
  • 5

    Accompagnare, a piacere, con pomodorini e una piccola porzione d'insalata di riso o verdura mista.

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