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Secondi piatti

molli-molli

AlichaBeghi

AlichaBeghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 120 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
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  • 1 kg di pecora a pezzetti
  • 1 alice
  • kubè (burro profumato)
  • olio q.b.
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • zafferano indiano
  • curcuma
  • verdure miste lesse (fagiolini
  • patate e carote).
  • Per servire

  • pane injera.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Riunite in una pentola dai bordi alti il burro speziato e l'olio e fate prendere calore.

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  • 2

    Unite la cipolla ed il sedano e fate soffriggere.

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  • 3

    Unite lo zafferano e l'alice.

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  • 4

    Fate insaporire un po' prima di unire la carne, quindi lasciate cuocere un po' senza coperchio mescolando spesso per far rosolare bene il tutto.

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  • 5

    Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere almeno un' ora, quidi lessate i fagiolini, le carote e le patate.

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  • 6

    Unite le verdure lessate alla carne.

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  • 7

    Lasciate cuocer fino a che la carne sarà molto morbida, unite la curcuma per colorare la salsa di giallo.

    Servite subito insieme al pane injera.

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