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Ali di pollo fritte

 Le ali di pollo fritte sono uno tra i peccati di gola salati più desiderati in assoluto!! Si tratta di una ricetta che mette d'accordo proprio tutti, adulti e ragazzi che difronte ad un piatto ricco come questo non hanno alternative che lanciarsi e prenderne a più non posso! E per una volta ci si può scordare delle buone maniere, perché le alette di pollo fritte vanno rigorosamente mangiate con le mani!! Attenzione che scottano però! Assolute o da intingere nelle salse più golose sono un piatto gustosissimo che di certo non si può rifiutare! E se volete realizzare una serata a tema Junk food provate anche i pop corn di pollo! 

Ali di pollo fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 4 ore per la marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ali di pollo 500 gr
  • Rosmarino 2 rametti
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Origano essiccato q.b.
  • Aglio in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Aceto balsamico 2 cucchiai da tavola
  • Latte intero 2 cucchiai da tavola
  • Limone 1
  • Olio di arachidi q.b.
  • Farina q.b.
  • Uova 2
  • Pangrattato 70 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Preparate tutte le alette

    Ali di pollo fritte
  • 2

    Bruciate sul fuoco eventuali peli presenti sulle ali.

    Ali di pollo fritte
  • 3

    Tagliare le ali in tre parti eliminando la parte finale che non servirà.

    Ali di pollo fritte Ali di pollo fritte Ali di pollo fritte
  • 4

    Lavate bene sotto l'acqua corrente e asciugate con carta assorbente.

    Ali di pollo fritte Ali di pollo fritte
  • 5

    In una ciotola mescolare latte, olio, aceto balsamico, il succo del limone, origano, rosmarino, prezzemolo, peperoncino, aglio e sale.

    Unite le ali, mescolare e fate marinare per almeno 4 ore.

    Ali di pollo fritte Ali di pollo fritte
  • 6

    Togliete le ali dalla marinata e passatele sotto l'acqua corrente.

    Passate le ali prima nella farina poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.

    Ali di pollo fritte
  • 7

    Scaldate abbondante olio di semi e friggere le alette a fiamma bassa.

    Ali di pollo fritte Ali di pollo fritte

Consiglio

  • È necessaria la marinatura delle alette di pollo?

    Sì perché si smorza un po' il sapore caratteristico e poi la carne è più tenera.

    Con cos'altro posso marinare?

    Puoi scegliere un singolo ingrediente liquido tra quelli indicati, ma anche lo yogurt va benissimo.

    Posso congelare?

    No sconsiglio il congelamento del fritto.

Ricette su Ali di pollo fritte

Ali di pollo fritte in pastella

Ali di pollo fritte in pastella

 Le ali di pollo fritte in pastella sono un classico street food americano. In TV e nei film si vedono spesso ragazzi abbracciare con orgoglio cestini pieni di alette! E in effetti hanno ragione, sono buonissime! Trattandosi di un fritto è normale che ce lo si può concedere di tanto in tanto, ma quando si può che ben venga a qualche piccolo strappo delle regole. Seguendo la nostra ricetta avrete un fritto asciutto e leggero e per niente unto! Oltre alle alette di pollo volete fare una serata esagerata? Provate anche le nostre patatine stile fast food, insuperabili!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ali di pollo 12
  • Farina q.b.
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.
  • Uova 4
  • Attrezzature
  • Ciotola / Padella
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle ali di pollo fritte in pastella per prima cosa pulite le alette di pollo fiammeggiandole per eliminare le penne e l'eventuale peluria residua. Trasferite in ciotole diverse la farina, le uova e nuovamente altra farina che potrete aromatizzare con della paprica.

    Ali di pollo fritte in pastella
  • 2

    Infarinate le alette di pollo nella prima ciotola.

    Ali di pollo fritte in pastella
  • 3

    Passate le alette nella seconda ciotola, con l'uovo.

    Ali di pollo fritte in pastella
  • 4

    Ripassate, infine, nella terza ciotola con la farina o farina con paprica a vostro gusto.

    Ali di pollo fritte in pastella Ali di pollo fritte in pastella
  • 5

    Scaldate un dito abbondante di olio di semi in una padella e iniziate a friggere.

    Ali di pollo fritte in pastella
  • 6

    Quando le alette di pollo saranno tutte fritte e ben dorate, salatele e servitele ben calde.

Consiglio
  • Vorrei anticiparmi. Quanto tempo prima posso preparare le alette di pollo fritte in pastella?

    Puoi anticiparti fino all'impanatura anche di quattro o cinque ore, per poi friggere al momento. Il fritto riscaldato non è mai buono!

    Posso congelare quelle avanzate?

    Io lo sconsiglio perché perdono parecchio.

    Potrei fare questa ricetta anche con le coscette?

    Ci vorrebbe una friggitrice profonda, al massimo fatti fare dal macellaio dei bocconcini, e segui tranquillamente la ricetta.

    È necessario fiammeggiarle? 

    Sì perché in questo modo si bruciano tutti i peletti che altrimenti risultano fastidiosi!

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