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Dolci, frutta e dessert

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Alcoolico alle more

Alcoolico alle more

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 24 ore di riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • More selvatiche 40
  • Zucchero 5 cucchiai da tavola
  • Acqua mezzo bicchiere -
  • Gelatina in fogli 1
  • Rum bianco 2 cucchiai da tavola
  • Sciroppo di mandarino 2 cucchiai da tavola
  • Uova 1
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Latte 250 ml
  • Panna da montare 50 ml
  • Scorza di limone mezzo -
  • Per decorare

  • Pistacchi q.b.
  • Biscotti q.b.
  • Scorzette di arancia candita coperte con cioccolato - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Stampo rettangolare

Preparazione

  • 1

    Cospargete le more con 1 cucchiaio di zucchero e lasciate macerare in frigo per tutta la notte.

    Alcoolico alle more
  • 2

    Preparate uno sciroppo con due cucchiai di zucchero e meno di mezzo bicchiere d'acqua,fate bollire e addensare una decina di minuti.
    Lasciate intiepidire il contempo e scioglietavi all'interno un foglio di gelatina preventivamente ammorbidita in acqua.

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  • 3

    Aromatizzate la miscela con rum bianco e sciroppo di mandarino

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  • 4

    Miscelate per bene,mettete tutto in uno stampo,e lasciate riposare ed addensare tutta la nottata.

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  • 5

    L'indomani preparate una crema bianca aromatizzata: amalgamare l'uovo con 2 cucchiai di zucchero e 1 di farina, quando saranno ben amalgamati unite il latte, trasferite il composto su fiamma bassa, aggiungete la scorza di limone, e fate addensare, mescolando spesso.

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  • 6

    Montate la panna fresca e unite 2 cucchiai abbondanti di crema e 3 di panna montata ferma.

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  • 7

    Unite le more,tenendone qualcuna per quarnire.

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  • 8

    Componete il dolce in un bicchiere da martini mettendo sul fondo alcuni cubetti di gelatina,poi la crema con le more,infine guarnite la superfice con pistacchio fresco sbiciolato,qualche mora,un cubetto di gelatina un biscottino croccante e una buccia d'arancio candita e coperta a metà di cioccolato.

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Note

  • Se non trovate le more selvatiche potete usare i gelsi

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