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Secondi piatti

rosel

Albumi montati a neve cotti nel forno con pancetta e pan grattato!!!

Albumi montati a neve cotti nel forno con pancetta e pan grattato!!!

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 8
  • Pancetta (tesa) 100
  • Pane bianco in cassetta 8 fette
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Accendete il forno a 200°C.

    Dividete i tuorli dagli albumi molto accuratamente conservando i tuorli nel guscio per evitare che si rompano.

    Albumi montati a neve cotti nel forno con pancetta e pan grattato!!!
  • 2

    Montate gli albumi a neve molto ferma con un pizzico di sale.

    Albumi montati a neve cotti nel forno con pancetta e pan grattato!!!
  • 3

    Foderate una teglia con un foglio di carta forno e distribuite gli albumi formando dei "nidi" al centro di ciascuno porre un tuorlo.

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  • 4

    Salate e pepate ciascun "nido".

    Albumi montati a neve cotti nel forno con pancetta e pan grattato!!!
  • 5

    Infornate per 20 minuti per portare le uova a cottura.

    Albumi montati a neve cotti nel forno con pancetta e pan grattato!!!
  • 6

    Con gli albumi rimasti fare degli altri "nidi" sui quali porre del formaggio: emmentaler e gorgonzola.

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  • 7

    Cuocete anche i nidi al formaggio.

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  • 8

    Intanto passate la pancetta in padella senza aggiunta di grassi e tostate il pan carré.

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  • 9

    Servite il tutto in tavola cosicché ciascuno possa comporre il proprio piatto.

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