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mandorla

Albero goloso di Pandoro

Albero goloso di Pandoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • Pandoro 1
  • Mascarpone 500 gr
  • Uova 4
  • Zucchero 3 cucchiai da tavola
  • Cacao amaro q.b.
  • Cioccolato fondente q.b.
  • Caffè amaro q.b.
  • Attrezzature

  • Coltelli / Cucchiaio / Frusta elettrica / Spatola

Preparazione

  • 1

    Preparate la crema al mascarpone:

    separate tuorli ed albumi.

    Montate, con la frusta elettrica, gli albumi a neve fermissima.
    Montate i tuorli con lo zucchero per 20 minuti (deve raddoppiare di volume ), aggiungete a questo composto il mascarpone delicatamente mescolando con una spatola ed,infine, aggiungete gli albumi cercando di non far smontare il preparato.

    Preparate anche del caffè amaro in caffettiera da 3 tazze.

    Tagliate 6 oppure 8 fette dal pandoro di circa 2 cm di spessore.

    Albero goloso di Pandoro
  • 2

    Inzuppate ogni fetta con poco caffè amaro

    Albero goloso di Pandoro
  • 3

    Sul piatto da portata mettete la fetta più ampia del pandoro e coprite con qualche cuchhiaiata di crema, al centro spolverizzate un pò di cacao lasciando bianche le punte.

    Albero goloso di Pandoro
  • 4

    Continuate in questo modo fino a ricomporre il pandoro posizionando le punte in modo svasato come si vede in questa foto

    Albero goloso di Pandoro
  • 5

    Qui è decorata con un pò di crema al mascarpone

    Albero goloso di Pandoro
  • 6

    Mentre questa è decorata con del cioccolato fondente fatto colare su tutta la superficie

    Albero goloso di Pandoro Albero goloso di Pandoro

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