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Secondi piatti

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Alalunga a sfincione

Alalunga a sfincione

Dosi & Ingredienti

  • 4 fette di alalunga (o pescespada)
  • 100 g di pangrattato
  • qualche cappero
  • 2 cucchiaini di origano (o timo)
  • olio
  • sale
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Frullatore ad immersione / Teglia

Preparazione

  • 1

    Ecco il pesce utilizzato per questa ricetta:

    Alalunga a sfincione
  • 2

    Mescolare il pangrattato con l'origano, i capperi tritati, il pepe ed un pizzico di sale.

    Alalunga a sfincione
  • 3

    Poi, condire il pesce con sale e pepe ed ungerlo con dell'olio.

    Alalunga a sfincione
  • 4

    Infine, passare le fette nel pangrattato, fancendolo aderire bene. Sistemare il tutto nella teglia con ancora un filo d'olio sopra.

    Alalunga a sfincione
  • 5

    Mettere a gratinare in forno per qualche minuto, il tempo di ottenere una bella doratura, e questo è il risultato.

    Alalunga a sfincione

Note

  • L'alalunga è un pesce del Mediterraneo molto simile al tonno da cui si distingue per le carni più bianche e meno grasse, per questo viene anche chiamato tonno bianco.

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