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Secondi piatti

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Agnello e carciofi

Agnello e carciofi

Dosi & Ingredienti

  • 1 bel cosciotto di agnello (o capretto)
  • olio
  • aglio
  • prezzemolo
  • limone
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • sale
  • pepe
  • 8 carciofi.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Agnello e carciofi
  • 2

    Prendere il cosciotto, infarinarlo e farlo rosolare nell'olio e aglio precedentemente schiacciato.

    Agnello e carciofi Agnello e carciofi
  • 3

    Bagnarlo con il vino bianco, far evaporare, aggiungere un bicchiere d'acqua e portare a cottura a pentola coperta.

    Nel frattempo, pulire i carciofi, tagliare i cuori a spicchi e, quando il cosciotto è quasi cotto, aggiungerli alla casseruola.

    Agnello e carciofi
  • 4

    Bagnare con il mezzo limone spremuto, aggiungere il prezzemolo tritato grossolanamente, aggiustare di sale e pepe e portare tutto a cottura.

    Agnello e carciofi

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