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Secondi piatti

PATIBA

Agnello con pecorino e patate

Agnello con pecorino e patate

Dosi & Ingredienti

  • 1 cosciotto di agnello
  • 4 patate
  • 100 g di pecorino
  • 1 cipolla
  • olio evo
  • rosmarino o origano
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Tagliate i cosciotti di agnello a pezzi di media grandezza, metteteli in un tegame assieme alla cipolla tritata e l’olio.

    Agnello con pecorino e patate
  • 2

    Rosolate bene, quindi salate e pepate.
    A parte sbucciate le patate, tagliatele a fette sottili e mettetele in acqua fredda.

    Agnello con pecorino e patate
  • 3

    Portatele ad ebollizione e, a metà cottura, togletele e, una volta raffreddate,
    aggiungetele agli altri ingredienti:

    Agnello con pecorino e patate
  • 4

    in una teglia unta d'olio fate uno strato dì patate, cospargete di pecorino a pezzetti,
    quindi disponete i pezzi di agnello, aggiustare sale e pepe e coprite
    con le altre fette di patate, i pezzetti di pecorino, il rosmarino a ciuffetti o l'origano.
    Se occorre salare e pepare e aggiungere un giro d'olio.

    Agnello con pecorino e patate
  • 5

    Mettete in forno già caldo a 230 gradi per circa 30 minuti.
    E' consigliabile scuotere ogni tanto la teglia in modo che le patate non restino attaccate al fondo
    e cuociano uniformemente.

    Agnello con pecorino e patate Agnello con pecorino e patate

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