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Agnello al forno con patate e cuori di carciofi

Agnello al forno con patate e cuori di carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 4 patate
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco peperoncino
  • poco rosmarino
  • 1-2 foglie di salvia
  • 30 g di burro
  • 1 agnello tagliato a pezzettoni
  • 7-8 cucchiai di vino rosso
  • 250 g di cuori di carciofi
  • sale.
  • Attrezzature

  • Leccarda / Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite le patata, sbucciatele e tagliatele a spicchi grossi.

    Trasferitele in una padella con 3-4 cucchiai di olio, sale e peperoncino.

    Fate rosolare per bene quindi unite il rosmarino, a salvia ed il burro per mantenere morbide le patate.

    Fate cuocere per qualche minuto e mescolare spesso.

    Agnello al forno con patate e cuori di carciofi
  • 2

    Trasferite le patate in una placca foderata di carta forno.

    Salare l'agnello e cuocerlo, per qualche minuto, nella stessa padella dove avete preparato le patate, utilizzando il sughetto che si è formato.

    Agnello al forno con patate e cuori di carciofi
  • 3

    Appena la carne sarà ben dorata aggiungete il vino rosso.

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  • 4

    Fate sfumare quindi trasferite anche la carne nella placca con le patate.

    Agnello al forno con patate e cuori di carciofi
  • 5

    Scottare per pochi minuti i cuori di carciofi con poco olio, regolando di sale.

    Agnello al forno con patate e cuori di carciofi
  • 6

    Trasferite i cuori nella placca insieme alle patate e alla carne.

    Infornate alla massima temperatura per 40-45 minuti.

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