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Secondi piatti

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Agnello al finocchietto selvatico

Agnello al finocchietto selvatico

Dosi & Ingredienti

  • 1 cosciottino d'agnello
  • 1 cipolla abbastanza grossa
  • olive verdi
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico
  • olio
  • brodo di carne
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • peperoncino
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulire e tagliare il cosciotto a pezzi grossi.

    Agnello al finocchietto selvatico Agnello al finocchietto selvatico Agnello al finocchietto selvatico
  • 2

    Preparare un fondo d'olio e peperoncino e rosolarci la carne.

    Agnello al finocchietto selvatico Agnello al finocchietto selvatico
  • 3

    Poi unire le olive a pezzetti e il finocchietto sminuzzato.

    Agnello al finocchietto selvatico
  • 4

    Sfumare con vino bianco secco poi aggiungere il brodo. Portare a cottura aggiungendo brodo di tanto in tanto.

    Agnello al finocchietto selvatico
  • 5

    Cuocere per un'ora abbondante per far diventare la carne bella morbida, alla fine aggiustare di sale e servire ben caldo.

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