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Dolci, frutta e dessert

Tarantapedilonga

Agnelli pasquali

Agnelli pasquali

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di mandorle tritate
  • 250 g di zucchero a velo
  • 125 ml di Strega
  • 1 testa d'agnello di zucchero
  • 1 brioches
  • cacao amaro.
  • Attrezzature

  • Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Mescolare mandorle e zucchero a velo e poi impastare con la Strega.

    Si otterrà un panetto. Mettere un terzo del panetto ottenuto da parte e modellare il restante.

    Tagliarlo in due e scavarne l'interno con un cucchiaino.

    Inserire all'interno una brioches, bagnarla con un pò di strega e spalmare uno stato di nutella.

    Richiudere e modellare per coprire la giuntura.

    Riporre sul vassoietto e posizionare la testa di zucchero.

    Prendere l'impasto rimasto (togliamone giusto un po' per le decorazioni finali e colorare con il cacao amaro) e reimpastarlo con l'aggiunta di acqua, poco per volta, fino a renderlo un po' più morbido, tanto da farlo passare nella sacca pasticcera.

    Gli ultimi ritocchi con la pasta di cacao.

    Ed ecco il risultato finale.

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