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Marmellate e conserve

L'Araba Felice

Aglio marinato

Aglio marinato

Dosi & Ingredienti

  • Spicchi di aglio sbucciati
  • vino bianco secco
  • latte intero
  • aceto bianco
  • olio extra vergine d'oliva
  • aromi a piacere (alloro
  • peperoncino)
  • sale.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Colino / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettiamo gli spicchi di aglio sbucciati in un pentolino.

    Aglio marinato
  • 2

    Ricopriamoli di un liquido fatto rispettando queste proporzioni: 5 parti di aceto,5 parti di vino e 2 parti di latte.
    Aggiungere anche il sale abbondando un po'.

    Aglio marinato
  • 3

    La parte più difficile arriva ora: indovinare il giusto grado di cottura. Se lo fate cuocere troppo sara' morbido e perdera' la croccantezza che invece deve rimanere.
    L'unica soluzione e' assaggiare, comunque piu' o meno sono 5 minuti da quando il liquido bolle.

    Aglio marinato
  • 4

    Ora l'aglio va scolato dal liquido e fatto raffreddare completamente.

    Aglio marinato
  • 5

    Va quindi messo nei vasetti con degli aromi a piacere, si può mettere dell'alloro ed un po' di peperoncino e va coperto di ottimo olio.
    E' molto piu' buono se aspettate qualche giorno prima di assaggiarlo.

    Aglio marinato

Note

  • Aspettare qualche giorno prima di assaggiarlo.

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