Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

popa

Agliata di murena

Agliata di murena

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 murena o razza
  • 3 pomodori pelati
  • poco prezzemolo
  • 1-2 spicchi di aglio
  • poco peperoncino
  • mezzo bicchiere di aceto di vino rosso
  • 7-8 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritare finemente il prezzemolo con l'aglio ed il peperoncino.

    Agliata di murena Agliata di murena
  • 2

    In una padella fate scaldare 3-4 cucchiai di olio e soffriggere il trito.

    Agliata di murena
  • 3

    Unite i pomodori pelati sminuzzandoli con una forchetta.

    Agliata di murena
  • 4

    Unite l'aceto di vino rosso, regolate di sale e fate cuocere 30 minuti a fuoco medio.

    In un'altra padella fate cuocere la murena precedentemente infarinata con l'olio rimasto.

    Agliata di murena
  • 5

    Quando il pesce è cotto trasferite l'agliata in un piatto.

    Agliata di murena
  • 6

    E coprite con il pesce.

    Servire ben caldo.

    Agliata di murena

Guarda anche