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Secondi piatti

pocilla

Agghiotta di lumache

Agghiotta di lumache

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 90 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg lumache spurgate
  • 700 g patate
  • 250 g pomodori maturi
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • 2 cucciai olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella / Scolapasta

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa cuocete le lumache in casseruola con poca acqua per 15 minuti.
    Sgocciolatele e risciacquatele con cura, quindi rimettetele nella casseruola con acqua pulita e cuocete a fiamma moderata per altri 15 minuti. Ripetete l'operazione per tre volte. Versate poi le lumache in uno scolapasta e lasciatele sgocciolare perfettamente.
    Nel frattempo fate appassire la cipolla tritata in una casseruola con l'olio, poi aggiungete il pomodoro triturato e lasciate insaporire.
    Aggiungete ora le patate a dadi e fatele rosolare dolcemente. Bagnatele poi con 1 bicchiere d'acqua e lasciate in cottura ancora per una decina di minuti.
    Trascorso questo tempo, mescolate le lumache all'intingolo preparato quindi salate, pepate e infine cuocete per circa venti minuti.

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