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Dolci, frutta e dessert

SABETTYNA

Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Ogni anno a Catania si preparano questi dolci tipici Pasquali comunemente chiamati Uccello con l'uovo in quanto hanno la forma di un uccello e nello specifico di una colomba con delle Uova sode, Esistono svariate forme con annessi tanti significati per esempio anticamente i fidanzati si scambiavano questo dolce ma a forma di cuore. Inoltre questo dolce Simbolo di buon Augurio viene regalato ad amici e parenti e la particolarità che presenta e che maggiore è la grandezza del Dolce più importante è il rapporto con la persona che lo riceverà.
Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti riposo in frigo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 1 e 1/2 kg -
  • Zucchero 500 gr
  • Burro a temperatura ambiente 300 gr
  • Uova 6
  • Latte a tiepido 250/300 ml -
  • Vaniglina 2 bustine
  • Lievito 2 bustine
  • Scorza grattugiata di limone 2
  • Per decorare:

  • Zuccherini colorati q.b.
  • Uovo sbattuto per spennellare - 1
  • Attrezzature

  • Spianatoia

Preparazione

  • 1

    Prima cosa da fare decidere il numero di uova sode che si dovranno mettere nel dolce e bollirle in quanto devono essere fredde.
    Procedere con l'impasto
    Disporre su una spianatoia la Farina lo zucchero e la vaniglina e formare una fontana, praticare un buco al centro e mettere le uova e con l'aiuto di una forchetta iniziare ad impastare aggiungendo pian piano il latte il burro e la scorza del limone grattugiato, continuare ad impastare ed come ultimo ingrediente mettere il lievito setacciato, lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.

    Per delle belle forme Consiglio di preparare delle sagome a piacere su carta forno di colomba, cuore, campana.

    Stendere la pasta ed accertarsi che lo spessore non sia inferiore ad 1/5 cm, aiutarsi con la sagoma che si è preparata in precedenza e formare nel mio caso la colomba al centro posizionare le uova e come di vede dalle foto fissare le uova sode con delle striscette si pasta, spennella tutta la superficie con l'uovo sbattuto e decorare con gli zuccherini. (per fare l'occhio della colombina ho utilizzato un pezzetto di chicco di caffè)
    Infornare a 180°C per circa 15/20 minuti fino a doratura.

    Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

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