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Secondi piatti

Gabita

Acciughe saporite

Acciughe saporite

Dosi & Ingredienti

  • Acciughe fresche
  • aglio
  • 2 cipollette
  • olio
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di crema di umeboshi
  • aceto di riso
  • peperoncino.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Padella

Preparazione

  • 1

    Dopo aver pulito le acciughe e averle private della lisca dividerle a metà disporle a raggiera in una padella unta d'olio.

    Mettere sopra le cipollette tritate e un po' d'aglio.

    Preparare una cremina densa con il concentrato di pomodoro, la crema di umeboshi, un po' di aceto di riso, un po' d'olio e del peperoncino.

    Spargere la salsa sul pesce a cucchiaiate.

    Cuocere a fuoco vivace per 10 minuti col coperchio.

    Afine cottura risulterà un bel sughetto.

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