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Antipasti e snack

Cinzia

Acciughe ripiene sott'olio

Acciughe ripiene sott'olio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 450 g acciughe salate
  • 100 g olio
  • 30 g peperoni sott'olio
  • 50 g tonno sott'olio
  • 20 g capperi
  • Attrezzature

  • Vasetti

Preparazione

  • 1

    Iniziate lavando bene le acciughe sotto sale in acqua e aceto ed eliminando la testa, la pelle, le lische e le interiora. Stendetele quindi su un canovaccio per farle asciugare bene. A questo punto sterilizzate il vaso a chiusura ermetica.
    Prendete le acciughe asciutte e arrotolatele, mettendo all'interno un pezzettino di peperone sott'olio, un cappero o un pezzettino di tonno sott' olio.
    Ora disponete le acciughe arrotolate nel vaso a chiusura ermetica e riempitelo di olio, quindi lasciatele riposare in modo che esca tutta l'aria prima di chiuderlo.

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