Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

macinino

Acciughe alle nocciole piemonte

Acciughe alle nocciole piemonte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 3 giorni di macerazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Acciughe sotto sale 500 gr
  • Nocciole piemonte IGP 200 gr
  • Aceto di vino bianco poco -
  • Prezzemolo poco -
  • Maggiorana poca -
  • Origano poco -
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) abbondante -
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Contenitore / Frullatore

Preparazione

  • 1
    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 2

    Tostare le nocciole per 5 minuti in forno a 180°C e mettetele subito sopra uno strofinaccio.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 3

    Chiudete lo strofinaccio e smuovete bene le nocciole dentro di modo da pelarle il più possibile.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 4

    Raccoglietele in un mixer.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 5

    E tritare.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 6

    Prendere le acciughe salate.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 7

    E dissalatele bene sotto l'acqua corrente, e passatele anche in un bagno di aceto bianco.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 8

    Preparate anche un trito con le erbe aromatiche ed il pepe.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 9

    Deliscare le acciughe e mettetele una accanto all'altra in un contenitore di vetro.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 10

    Fino a farne uno strato.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 11

    Ricoprite lo strato con le nocciole a granella in modo abbondante.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 12

    E poi con una spolverata del trito di erbe.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 13

    Procedete così fino a terminare le acciughe e poi coprite con olio extravergine di oliva a copertura.

    Acciughe alle nocciole piemonte
  • 14

    Mettete in frigo a macerare per 2-3 giorni.

    Potete servire con del bagnetto verde, del pane tipo baguette appena tostato e del burro aromatizzato con il timo.

    Acciughe alle nocciole piemonte Acciughe alle nocciole piemonte Acciughe alle nocciole piemonte Acciughe alle nocciole piemonte Acciughe alle nocciole piemonte Acciughe alle nocciole piemonte Acciughe alle nocciole piemonte Acciughe alle nocciole piemonte Acciughe alle nocciole piemonte

Guarda anche