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daniela59

Acciughe al prosciutto

Acciughe al prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 20 acciughe
  • 1 dl d'olio extravergine d'oliva
  • succo di 1/2 limone
  • 20 fette di prosciutto crudo
  • sale
  • pepe
  • 20 foglie di salvia
  • 1 mestolino di brodo
  • burro q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pirofila / Stuzzicadenti

Preparazione

  • 1

    Pulire, decapitare e dislicare le acciughe.

    Riunire in un piatto l'olio, il succo di limone, sale e pepe; emulsionare bene gli ingredienti con una forchetta.

    Acciughe al prosciutto
  • 2

    Mettere le acciughe a marinare nell'emulsione di olio e limone per un'ora.

    Acciughe al prosciutto
  • 3

    Prendere delle fette di prosciutto crudo.

    Acciughe al prosciutto
  • 4

    Disporre un'acciuga nel centro della fetta di prosciutto.

    Acciughe al prosciutto
  • 5

    Chiudere il prosciutto ad involtino e fermare il tutto con uno stuzzicadenti e una foglia di salvia.

    Acciughe al prosciutto
  • 6

    Procedere allo stesso modo con tutte le acciughe e le fette di prosciutto.

    Acciughe al prosciutto
  • 7

    Prendere una pirofila adatta alla cottura in forno ed imburrarla bene.

    Acciughe al prosciutto
  • 8

    Adagiare le acciughe preparate nella pirofila e distribuirvi sopra dei fiocchetti di burro.

    Acciughe al prosciutto
  • 9

    Infornare a 180°C per 10 minuti, aggiungendo un mestolino di brodo.

    Acciughe al prosciutto
  • 10

    Cuocere per altri 20 minuti in forno.

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