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Pane, pizze e lievitati

Pantera

A pizza ca pummarola n'coppa

A pizza ca pummarola n'coppa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto

  • 500 g di farina 00
  • 200 cc di acqua
  • 100 cc di latte
  • 1 tazzina da caffé di olio
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • sale.
  • Per il condimento

  • pomodoro q.b.
  • basilico
  • mozzarella di latteria (possibilmente non freschissima)
  • parmigiano reggiano.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Impastare insieme tutti gli ingredienti per l'impasto formando un panetto che dovrà lievitare per un'ora.

    Passata l'ora di lievitazione, lavorare nuovamente l'impasto e standerlo in teglia.

    A pizza ca pummarola n'coppa
  • 2

    Lasciare lievitare l'impasto in teglia per un'altra ora.

    A pizza ca pummarola n'coppa
  • 3

    Nel frattempo preparare il sugo con i pomodorini freschi a pendolo, cotti in aglio e olio d'oliva.
    Stendere il sugo sull'impasto della pizza.

    A pizza ca pummarola n'coppa
  • 4

    Poco prima della cottura aggiungere la mozzarella tagliata a cubettoni.

    A pizza ca pummarola n'coppa
  • 5

    Spolverizzare con il parmigiano grattugiato.

    A pizza ca pummarola n'coppa
  • 6

    Infornare in forno molto caldo.

    A pizza ca pummarola n'coppa
  • 7

    Quando la mozzarella inizia a squagliarsi, aggiungere le foglie di basilico.

    A pizza ca pummarola n'coppa
  • 8

    Ultimare la cottura.

Note

  • Varianti:- pomodorino fresco, mozzarella di bufala, rucola e scaglie di parmigiano- ai quattro formaggi: fior di latte, gorgonzola, emmenthal, fontina, parmigiano.- con i carciofini: ungenre la pizza con un po' d'olio, disporre i carciofi spezzettati (già cotti), un po' di sale, quindi, quando la mozzarella inizia a squagliarsi, unire la pancetta affumicata a strisce; ultimare la cottura.

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