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Contorni e accompagnamenti

Mariuccia77

Zucca fritta all’agrodolce

La zucca fritta all'agrodolce è uno sfizioso contorno adatto soprattutto ai secondi di carne ben saporiti, infatti si creerà con questi un gradevole contrasto.

 

 

Zucca fritta all’agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca 600 gr
  • Spicchio di aglio 3
  • Aceto di vino rosso 1 bicchiere
  • Zucchero 1,5 cucchiai da tavola
  • Cannella 1 cucchiaio da tè
  • Menta 2 rametti
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva in una padella ampia e aggiungetevi l'aglio, dovrete lasciare che l'aglio insaporisca l'olio.

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  • 2

    Nel frattempo tagliate la zucca a fette di circa 1 cm di spessore. Aggiungetele all'olio quando questo inizierà a sfigolare e lascaitele rosolare fino a doratura.

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  • 3

    Spegnete il fuoco e prestando molta attenzione, rimuovete gran parte dell'olio presente in padella.

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  • 4

    Rimettete la padella sul fuoco e aggiungete lo zucchero, la cannella, l'aceto e la menta. Mescolate bene affinché lo zucchero possa sciogliersi completamente.

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  • 5

    Quando lo zucchero si sarà sciolto e l'aceto avrà preso bollore, unite la zucca e lasciatela insaporire. Lasciate cuocere a fuoco alto per una decina di minuti o finché l'aceto non sarà completamente evaporato.

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  • 6

    Trasferite le fette di zucca su di un vassoio e spegnete il fuoco. Versate la salsa che si sarà formata sul fondo della padella sulle fette di zucca, decorate con altre foglioline di menta e servite.

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