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Primi piatti

Ericanna

Pasta con zucca, pancetta e grana

Pasta con zucca, pancetta e grana, un primo piatto rustico e ricchissimo di gusto. Scegliete la pancetta che più gradite, noi abbiamo utilizzato una pancetta calabrese aromatizzata al peperoncino, per dare sempre un tocco in più e diverso a questo primo piatto.

Un primo piatto velocissimo da preparare, scegliete anche il formato di pasta che preferite, noi abbiamo utilizzato dei fusilli freschi ma nulla vi vieta di sperimentare questo piatto anche con della pasta all'uovo. Buon appetito!

Pasta con zucca, pancetta e grana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta 400 gr
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Zucca 300 gr
  • Grana Padano in scaglie - q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliate la pancetta a bastoncini, trasferitela in una padella senza condimento e fatela rosolare.

    Pasta con zucca, pancetta e grana Pasta con zucca, pancetta e grana
  • 2

    Nel frattempo tagliate la zucca a cubetti piccoli.

    Pasta con zucca, pancetta e grana
  • 3

    Quando la pancetta sarà ben rosolata, trasferitela in una ciotolina lasciando nella padella il grasso che avrà rilasciato. Aggiungete alla stessa padella la zucca e un goccio d'acqua bollente e lasciate cuocere.

    Pasta con zucca, pancetta e grana Pasta con zucca, pancetta e grana Pasta con zucca, pancetta e grana
  • 4

    Portate una pentola d'acqua a bollore, salatela e tuffatevi la pasta che cuocerete al dente.

    Pasta con zucca, pancetta e grana Pasta con zucca, pancetta e grana
  • 5

    Regolate la zucca di sale e verificate il grado di cottura. 

    Pasta con zucca, pancetta e grana
  • 6

    Quando la zucca e la pasta saranno cotte, unitele in padella e legate il tutto con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.

    Pasta con zucca, pancetta e grana Pasta con zucca, pancetta e grana
  • 7

    Quando ancora la preparazione in padella è umida, aggiungete il parmigiano e mantecate bene formando una golosa cremina.

     

    Pasta con zucca, pancetta e grana
  • 8

    Aggiungete, infine, la pancetta messa da parte e lasciate che riprenda calore.

    Pasta con zucca, pancetta e grana
  • 9

    Servite con grana in scaglie.

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