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Mezze maniche con salsiccia e fagioli

Mezze maniche con salsiccia e fagioli, un primo piatto da veri uomini! Rustico fino al midollo, anzi fino all'ultimo fagiolo, questo primo piatto è proprio adatto alle serate informali con gli amici.

Ovviamente per accompagnare questo piatto è necessario mettere in tavola del buon vino rosso corposo.

 

Mezze maniche con salsiccia e fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mezze maniche 500 gr
  • Salsiccia di maiale 4
  • Fagioli borlotti già cotti - 250 gr
  • Pomodoro pelato 200 gr
  • Salvia 3 foglie
  • Timo 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.

Preparazione

  • 1

    Mettete a scaldare una padella con un bel giro d'olio extravergine, quindi aggiungete le salsicce che avrete privato del budello e che avrete sbriciolato.

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  • 2

    Quando la salsiccia si sarà ben rosolata, aggiungete il pomodoro. 

    Mezze maniche con salsiccia e fagioli
  • 3

    Unisci anche i fagioli già cotti e le foglioline di salvia ed il timo per aromatizzare il tutto. Salate e pepate a piacere.

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  • 4

    Salate l'acqua a bollore e tuffatevi le mezze maniche che dovranno cuocere al dente.

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  • 5

    Ammorbidite il sugo con un mestolo dell'acqua di cottura della pasta, quindi scolate la pasta e trasferitela in padella per condirla con il sugo.

    Aggiungete anche del parmigiano grattugiate e mescolate ancora un po'.

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  • 6

    Impiattate la pasta ben calda e aggiungete a piacere altro pepe o altro parmigiano.

    Mezze maniche con salsiccia e fagioli

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