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Fettine di vitello in salsa di porri e capperi

Fettine di vitello in salsa di porri e capperi, un modo facile e veloce per cucinare le solite fettine di vitello in modo alternativo ma sempre in modo gustoso e leggero.

 

Fettine di vitello in salsa di porri e capperi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di vitello in fettine - 600 gr
  • Burro 50 gr
  • Farina q.b.
  • Capperi 2 cucchiai da tavola
  • Porri 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Brodo di carne 300 ml
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Riunite il burro e l'olio in una padella e fate scaldare.

    Fettine di vitello in salsa di porri e capperi
  • 2

    Nel frattempo preparate le fettine, dividetele a metà qualora fossero troppo grandi. Infarinatele e mettetele da parte.

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  • 3

    Quando l'olio ed il burro inizieranno a sfrigolare, trasferitevi le fettine di vitello e fatele dorare da entrambi i lati.

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  • 4

    Una volta cotte, togliete le fettine dalla padella e mettetele da parte al caldo. Abbassate la fiamma.

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  • 5

    Pulite ed affettate finemente il porro, quindi unitelo in padella, aggiungete un po' di brodo di carne affinché possa cuocersi omogeneamente e lasciatelo stufare per circa 15 minuti.

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  • 6

    Quando i porri saranno morbidi e ben stufati, aggiungete le fette di carne e i capperi, incoperchiate e lasciate insaporire per pochi minuti.

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  • 7

    Servite le fettine di vitello con il sugo ai porri e capperi.

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