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Secondi piatti

caipiroska75

Fettine di arista ai semi di finocchio

Fettine di arista ai semi di finocchio, un secondo che rievoca odori e profumi toscani.

L'autrice di questa ricetta, ovvero la cookina caipiroska75 ci dice che si tratta di "un secondo semplice, veloce e profumatissimo" e dice che è stata ispirata dal suo zio preferito ovvero lo zio Gino.

Bene noi ci siamo fidati sia di caipiroska75 che dello zio Gino e non siamo rimasti per niente delusi!

Fettine di arista ai semi di finocchio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 6 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arista 600 gr
  • Salvia 1 ciuffo
  • Rosmarino 2 rametti
  • Spicchio di aglio 2
  • Semi di finocchio abbondante - 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Scaldate un giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola, fatevi soffriggere la salvia, il rosmarino e l'aglio in camicia.

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  • 2

    Non appena l'olio prende calore, aggiungete anche i semi di finocchio e fate insaporire per qualche istante.

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  • 3

    Nel frattempo preparate le fettine di arista incidendo i bordi affinché non si arriccino in cottura.

    Fettine di arista ai semi di finocchio
  • 4

    Aggiungete la carne alla casseruola con il soffritto e lasciate cuocere per 2-3 minuti per lato; salate e pepate.

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  • 5

    Per cuocere il secondo lato della carne, continuate ad irrorarla con il grasso di cottura aiutandovi con un cucchiaio.

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  • 6

    Servite la carne ben calda irrorata con il sughetto di cottura e le erbe aromatiche. Salate a piacere ancora a fine cottura.

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