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campanellino

Crostata di marmellata di campanellino

Crostata di marmellata di campanellino

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • marmellata al gusto preferito.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pasta frolla. Disporre la farina a fontana, mettere al centro zucchero, il burro a pezzettini, 1 uovo, i tuorli, la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale.

    Crostata di marmellata di campanellino
  • 2

    Impastare con rapidità e raccogliere infine la pasta a palla, spolverizzarla di farina e avvolgerla in un panno pulito.

    Crostata di marmellata di campanellino
  • 3

    Lasciare riposare in luogo fresco per 1 ora circa.

    Dividere la pasta in due parti, tirarne due sfoglie e spolverizzarle di farina.

    Stendere una sfoglia nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata, ricoprirla di marmellata e livellarla bene.

    Crostata di marmellata di campanellino
  • 4

    Tagliare con la rotella dentata la seconda sfoglia a strisce da disporre incrociate sulla marmellata.

    Con i ritagli di pasta avanzati, ricavare un cordone da disporre a bordo tutt'intorno alla crostata; premere bene e incidere delle mezzelune con il bordo di un bicchierino infarinato.

    Crostata di marmellata di campanellino
  • 5

    Spennellare le strisce e il bordo di pasta con l'uovo rimasto, sbattuto un po' con la forchetta.

    Crostata di marmellata di campanellino
  • 6

    Passare la crostata in forno a medio calore, fino a cottura e doratura.

    Crostata di marmellata di campanellino Crostata di marmellata di campanellino

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